教材：食物（大黃瓜．小黃瓜或紅蘿蔔）．刀子1支．容器１個．海棉１塊．砧板１塊．夾子１支．
小垃圾桶１個．大小托盤各１個
示範：一.詞彙說明 二.師生示範
《切食物》: 食物（大黃瓜．小黃瓜或紅蘿蔔）置砧板上→右手拿刀柄，左手食指指著刀背上的標記（“標記”表示刀背要朝上）→左手按住砧板上的食物，右手持刀先切掉食物的頭，切完放下刀子並將食物的另一端轉邊，再持刀切掉食物的尾端，最後將切掉的食物頭尾丟進小垃圾桶→開始將食物切片，邊切邊用手將刀面上的食物撥下→食物切完後將食物歸位，右手拿夾子將砧板上的食物一片一片夾到容器內
《收拾》:用海棉清理夾子．刀子．砧板和大小托盤→歸位
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